禅茶一味

你有多久没有坐在椅子上慢慢啜饮一杯茶了呢？对许多人来说，茶有多用途功能；对口渴难耐的人而言那是解渴的饮料，对以茶会友的人来说是叙旧谈禅的简易方法。如果你也想品尝一下「言诠不及，明心见性」的禅趣，现在就来体验看看吧！



[东方美人]

东方美人，茶汤香醇，呈红橘金黄琥珀色之明丽润泽，茶香中帶有薄荷香，入口甘甜圆滑，自然风味绝佳，堪称茶汤中之极品。

材　料：
1.紅茶　适量
2.薄荷叶　少许

作　法：
1.新鲜绿薄荷洗净后，沥乾水分，备用。
2.將茶葉和薄荷放入瓷壶内，注入热开水，浸泡10至15秒。
3.将茶水倒入预先温热过的杯子内，上面以少許薄荷葉裝飾，即可饮用。

料理秘诀：
．茶叶量约壶中的1/2或3/4。
．水温大约85-90度左右为宜。
．可视情况酌加薄荷叶。
．喝茶要先享受茶香，其次观察茶汤颜色，最后再尽情啜饮。

营养成分／人： 蛋白质10.2克，脂肪6.3克，醣类12.1克，热量141.7大卡

（此茶还可以变化出许多花式喝法，例如加入鲜奶，就成了香甜奶茶；也可冰凉再喝，或是加入水果调制成素鸡尾酒。）